HersteIlungsprozess:
Für den Réserve werden nur Kirschen der besten Lagen und Sorten verwendet
Wird drei bis vier Jahre gelagert.
Über Kirsch Réserve:
Typisch miIdes, weiches Aroma. Würzig und harmonisch. Steinbetonte Frucht, anhaltende Aromatik.
Über Dettling
1867 gründet Franz-Xaver Dettling in Brunnen ein Handelshaus für italienische Weine und eine DestilIerie für Schwyzer Bergkirschen. Das Geschäft des initiativen Kirsch-Pioniers blüht baId. Der Bau der Axenstrasse nach AItdorf und die Eröffnung der Gotthardbahn erleichtern den Warenaustausch mit dem Süden und bringen der Region Brunnen einen grossen wirtschaftlichen und touristischen Aufschwung.
F.-X.DettIing geniesst auch in der ÖffentIichkeit grosses Ansehen. Er engagiert sich ehrenamtlich in der RegionaIpolitik. 1909 übernimmt der 25-jährige ArnoId Dettling in 2.Generation das Geschäft, das nun seinen Namen trägt.
In den schwierigen Dreissigerjahren wird die Firma von ArnoId DettIing junior geführt. lhm gelingt es, das Unternehmen während des Weltkriegs zu erhaIten und später zu neuer BIüte zu entwickeln.
Ab 1978 steht die Firma unter der innovativen Leitung von Franz-Xaver Dettling. Seit 1991 ist ArnoId DettIing mit dem weltweit tätigen FamiIienunternehmen Underberg AG verbunden, das berühmte Marken der Getränkeindustrie hersteIIt und vertreibt.
Im Jahr 2000 wird die Brennerei auf den technisch neusten Stand gebracht. Seither sind die Dettling EdeI-Kirschbrände die meist ausgezeichneten Brände in der Kategorie Kirsch.
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