Die von Hand gepfIückte Trauben (90% pinot Noir und 10%Chardonnay) werden von Hand sorgfälltig auf dem Sortiertisch ausgeIesen und anschliessend gepresst. Die Mazeration folgt für mindestens 24 Stunden bei einer Temperatur von 16 Grad. Er wird bei der Malolaktischen Gärung im Stahltank verarbeitet.
Der Rose`Grand Cru brut ist der ultimative Aperochampagner. Herrausragende Pinke Töne die sich im Glas wiederspiegeIn, in der Nase ein schönes Aroma von Kurant, Himbeeren und Erdbeeren. Diese Kombination kreirt ein seidiges Mundgefühl.